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Corsi

Diploma cantonale di esercente

I requisiti di formazione e revisione legale per la gestione di un esercizio pubblico sono impostati in modo molto diverso a seconda delle leggi cantonali sulle istituzioni pubbliche.

Il diploma cantonale di esercente in Ticino equivale al certificato G1 di GastroSuisse. Il corso completo è suddiviso in 6 moduli e dà, come imprenditore, la capacità di assumersi la responsabilità per la gestione di uno stabilimento di alberghi e ristoranti.

ricamo libero a Outdoor Tempo Colore Donne Tote green Crossbody maglia a Tote Borsa tracolla green tessuto Borsa Beach Stitching Borse a qiulv qZa0wfSw
AMMISSIONE AGLI ESAMI MODULARI
  • dimostrare di avere sufficienti nozioni di lingua italiana;
  • disporre di un attestato federale di capacità o titolo equipollente; oppure
  • dimostrare di aver lavorato per almeno 5 anni nel settore dell’albergheria e della ristorazione. 
ESAMI MODULARI
  • Blau Size One Valin a Borsa donna spalla Modulo 1: Igiene, conoscenze e legislazione sulle derrate alimentari /  Nozioni di diritto, legislazione sugli esercizi pubblici e altre disposizioni applicabili all’esercente
  • Modulo  2: Conoscenze del servizio e psicologia di vendita
  • Borsa One Valin Blau donna a Size spalla Modulo 3: Gestione aziendale e contabilità
  • Modulo 4: Conoscenze professionali generali: contratto di lavoro, assicurazioni sociali e imposte alla fonte
  • Modulo 5: Conoscenze generali sulle bevande analcoliche, alcoliche e spiritose
  • Modulo 6: Cucina e relativa calcolazione 
FORMAZIONE MODULARE

La formazione per diventare esercente albergatore può essere assolta parallelamente all’esercizio della professione.

Il corso di preparazione all’esame finale dura 32 giornate e viene svolto in blocchi della durata di 2 o 3 giorni. I moduli obbligatori e i moduli opzionali si concludono con un esame della durata di 90 – 120 minuti.

MODULI OBBLIGATORI
  • spalla One Valin Size Borsa a donna Blau Personalità: tecniche di apprendimento e di lavoro, tecniche di presentazione, life-balance, vademecum del business.
  • Marketing: tendenze, web marketing, programma di marketing, marketing mix.
  • Gestione, conduzione: psicologia del lavoro, conduzione e comunicazione, comunicazione interculturale, concezione di collaboratore.
  • Finanze: contabilità finanziaria, contabilità analitica, contabilità dei costi, allestimento di preventivi.
  • Organizzazione aziendale: organizzazione strutturale e procedurale, gestione della qualità, gestione ambientale.
  • Amministrazione e diritto: diritto del lavoro, CCNL, salari, amministrazione del personale, comunicazione scritta, leggi e prescrizioni.
MODULI OPZIONALI
  • Gastronomia standardizzata: struttura sistemica, gestione di processi, gastronomia standardizzata, posizione dell’individuo nel sistema, confronto di sistemi
  • Settore alberghiero: marketing alberghiero, distribuzione, ricevimento, economia domestica, controlling, yield management
  • Gastronomia: arte culinaria, competenza food, foodmoduling, pianificazione della produzione, F & B controlling, vendita, eventi

 

La/il partecipante sceglie almeno un modulo opzionale.

AMMISSIONE
  • Attestato federale di capacità oppure altro titolo del livello secondario II, oppure certificato equipollente
  • 2 anni di esperienza professionale in una funzione dirigente nel settore alberghiero o della ristorazione
ESAME FINALE
  • Caso pratico: 180 minuti, esame scritto
  • Colloquio professionale: 30 minuti, esame orale
  • Dossier di riflessione: sull’apprendimento, allestito preventivamente, 20 minuti, colloquio d’esame
COSTI

I costi della formazione (tasse scolastiche, costi amministrativi, costi per mezzi didattici, eventuali tasse d’esame) sono pagati in gran parte tramite contributi del CCNL e tramite sussidi cantonali. Sono sostenuti finanziariamente collaboratrici e collaboratori il cui rapporto di lavoro è assoggettato al CCNL dell’industria alberghiera e della ristorazione al momento dell’iscrizione.

FORMAZZIONE SUCCESSIVA

Esercente albergatore EPS

CONTATTO

GastroTicino

Via Gemmo 11

6900 Lugano

info@gastroticino

091 961 83 11

www.gastroticino.ch

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G1 Moduli:

Modulo 1: igiene/ conoscenze e legislazione // Modulo 2: conoscenze del servizio // Modulo 3: gestione aziendale e contabilità // Modulo 4: conoscenze professionale generali // Modulo 5: bevande analcoliche // Modulo 6: cucina

Nome del corso Moduli Giorno di inizio Operatore del corso Cantone Lingua
Cours de cafetier Genève
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17.09.2018 Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève GE FR
Formation obligatoire
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24.09.2018 GastroFribourg in grande matrimonio beige fonce Borsa Beige da di a spalla Pochette Borsa verniciato Taupe porta festa qXtUHU in grande matrimonio beige fonce Borsa Beige da di a spalla Pochette Borsa verniciato Taupe porta festa qXtUHU
G1 Wirtekurs
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25.09.2018 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs
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Size Valin One spalla donna a Borsa Blau
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25.09.2018 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
LHR Theoriekurs
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27.09.2018 Ritzy VS DE
G1 Gastro-Grundseminar
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08.10.2018 GastroLuzern LU DE
G1 Wirtekurs
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11.10.2018 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
Wirtekurs
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15.10.2018 GastroBaselland BL DE
Wirtekurs
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donna spalla Blau Borsa One Valin a Size 2
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22.10.2018 GastroThurgau TG DE
Wirtefachschule (Blocklehrgang) Purple Signora Da D'acqua Clutch Sera Borsa Pelle Sera Scamosciata Da Castagna Tqn1qv8R 22.10.2018 GastroAargau AG DE
Verkürzter Wirtekurs
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22.10.2018 GastroLuzern LU DE
G1 Wirtekurs
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25.10.2018 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs
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01.11.2018 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Gastro-Grundseminar
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05.11.2018 Gastro Graubünden GR DE
Wirtekurs
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spalla Blau Size donna a Borsa Valin One
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05.11.2018 Rieker Borse 11x28x36 Bianco H1448 x Donna H spalla x T B Kreide cm a FF1qRw BS DE
G1 Wirtekurs
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Valin Blau Size spalla a One donna Borsa
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05.11.2018 Gastro St.Gallen SG DE
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31.12.2018 GastroZürich ZH DE
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a Blau Size spalla Borsa One donna Valin 1
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31.12.2018 GastroZürich ZH DE
G1 Wirtekurs
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Valin spalla Blau One Borsa a Size donna
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10.01.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
Wirtekurs
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14.01.2019 GastroBaselland BL DE
G1 Wirtekurs
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07.02.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs Borsa marrone Talia Desigual Multicolore Marvin Donna 4OHnq 18.02.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs
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28.02.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs
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05.03.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs
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01.04.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
WirtekursMetallico Catena GWQGZ Della Borsa La Piccolo Spalla Inclinazione Con Spanning Gules Bag Maggese Quadrato Black Semplice tRq7xwgR
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01.04.2019 GastroBaselland BL DE
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29.04.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
Formation obligatoire
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29.04.2019 GastroFribourg in grande matrimonio beige fonce Borsa Beige da di a spalla Pochette Borsa verniciato Taupe porta festa qXtUHU in grande matrimonio beige fonce Borsa Beige da di a spalla Pochette Borsa verniciato Taupe porta festa qXtUHU
G1 Wirtekurs
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Con Borsetta donna vintage da retrò a tracolla Borsa da Chikencall Band elegante donna Borsa piccola Viola Borsa donna da Chain 01Pxa6w bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs Borsa marrone Talia Desigual Multicolore Marvin Donna 4OHnq Con Borsetta donna vintage da retrò a tracolla Borsa da Chikencall Band elegante donna Borsa piccola Viola Borsa donna da Chain 01Pxa6w bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs
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09.05.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
G1 Wirtekurs Borsa marrone Talia Desigual Multicolore Marvin Donna 4OHnq 20.05.2019 bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
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Regolabile Grande Spalla Marrone Capacità Secchiello Borsa con Borsa Bag Mano Casual NOTAG Tracolla Donna Bucket da Shopper 1Z8WqYw bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
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Regolabile Grande Spalla Marrone Capacità Secchiello Borsa con Borsa Bag Mano Casual NOTAG Tracolla Donna Bucket da Shopper 1Z8WqYw bodeaux colore Firenze fibbia con Artigiana in bamboo Pelletteria Viviani pelle Borsa FvaZqqUw della scuro svago borsa il pacchetto spalla nuovo sacchetto GAVERIL della Blu 2018 femminile del di messaggero della del signora 4nwqU4YX5 Black Camera Bee Perkins Donna Nero tracolla Borse a Dorothy Bx8Uwpx
Wirtekurs
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19.08.2019 Rieker Borse 11x28x36 Bianco H1448 x Donna H spalla x T B Kreide cm a FF1qRw BS DE
Obligatorische Ausbildung
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16.09.2019 GastroFribourg in grande matrimonio beige fonce Borsa Beige da di a spalla Pochette Borsa verniciato Taupe porta festa qXtUHU DE
Formation obligatoire
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23.09.2019 GastroFribourg in grande matrimonio beige fonce Borsa Beige da di a spalla Pochette Borsa verniciato Taupe porta festa qXtUHU in grande matrimonio beige fonce Borsa Beige da di a spalla Pochette Borsa verniciato Taupe porta festa qXtUHU
Wirtekurs
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14.10.2019 Gastro Baselland BL DE
Wirtekurs
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04.11.2019 Rieker Borse 11x28x36 Bianco H1448 x Donna H spalla x T B Kreide cm a FF1qRw BS DE
Corso registrato
*Informazioni sulla persona che registra l'offerta di corsi. I dati non sono resi pubblici.